Fondant au chocolat

Ingrédients :

160 g de beurre salé (mais avec du beurre doux c'est Ok aussi)
160 g de chocolat en poudre de type Nesquick ou Banania
3 œufs
120 g de sucre en poudre
120 g de poudre d’amandes

Allumer le four à 180°.

préparation 1 :Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre pour les faire blanchir. le mélange doit doubler de volume.
préparation 2 :Fouetter le beurre fondu avec le chocolat en poudre.
Ajouter la poudre d’amandes, bien mélanger.

Réunir les 2 préparations.
Le mélange est assez épais.

Monter les blancs d’œufs en neige (avec une pincée de sel) et les incorporer délicatement au mélange.
Verser le tout dans un moule en silicone (ou traditionnel tapissé de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage).

Faire cuire 20 minutes.
Laisser refroidir avant de couper des parts.
A déguster idéalement le lendemain, après un passage au réfrigérateur.

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