gateau sans cuisson ; spéculoos et chocolat

Ingrédients :

100 gr de sucre fin

100 gr de beurre salé

4 jaunes d’œufs

200 gr de chocolat noir 70% de cacao

20 spéculoos Lotus

1 pincée de fleur de sel

1 cs de café


Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.

Écraser les spéculoos en laissant quelques petits morceaux.

Faire blanchir le sucre et les jaunes.

Ajouter le mélange fondu de beurre et chocolat.

Ajouter les spéculoos et mélanger.



Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake, verser la préparation.

Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.