cake brocolis carottes

Ingrédients

   4 carottes moyennes
   1 brocoli (environ 700g surgelé)
   150 g de farine
   1 cuillerée à café de levure
   3 œufs
   Sel, poivre
   100 ml d’huile
   125 ml de lait

Préparation

   Préchauffer le four à 180°
   Faire cuire les brocolis
Attention: ne pas les faire trop cuire pour qu’ils restent fermes


   Râper les carottes


   Dans un saladier battre les œufs puis ajouter la farine et la levure. Délayer avec l’huile et le lait

   Ajouter les carottes râpées, mélanger
   Beurrer le moule à cake et y verser la moitié de la préparation
Déposer les bouquets de brocoli bien égouttés et recouvrir du reste de pâte

   Cuire au four environ 45 mn puis laisser refroidir avant de démouler