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Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello

3 participants

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Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello Empty Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello

Message par Lion Lun 31 Mar - 6:21


INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de truffes)
180 g de chocolat blanc
146 g de gaufrettes à la vanille
20 noisettes décortiquées
Noix de coco râpée

PRÉPARATION
Les noisettes : préchauffez le four à 180° (chaleur tournante). Étalez du papier sulfurisé sur la plaque du four, étalez-y les noisettes, enfournez-les et laissez-les torréfier environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sortez les noisettes du four, laissez-les refroidir, ensuite frottez-les avec vos mains ou avec une feuille de papier alimentaire ainsi d'enlever la pellicule qui recouvre les noisettes (elle s’enlève facilement vu que les noisettes sont torréfiées).

Les truffes : émiettez grossièrement les gaufrettes dans un saladier.
Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc coupé en carrés.
Dès qu'il est fondu et lisse, versez-le sur les gaufrettes et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Mouillez vos mains (cela empêche à la pâte d'y coller) prélevez un petit bout de pâte, glissez-y une noisette torréfiée au milieu et formez une petite boulette autour de la noisette, en la resserrant bien avec vos mains.
Poursuivez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte, en déposant les truffes sur une assiette plate.
Ensuite, roulez-les dans la coco râpée et déposez-les dans des caissettes en papier.
Réservez les truffes au réfrigérateur minimum 20 minutes avant de les déguster.

Lion
Lion
Habitué

Messages : 349
Date d'inscription : 17/02/2014

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Message par Bipbip Mer 2 Avr - 2:43

Oh la la la la!!! Que dire......

...Tu nous invites quand à manger??? Truffes au chocolat blanc, gaufrettes et coco façon Raffaello 3586219547
Bipbip
Bipbip
Admin

Messages : 274
Date d'inscription : 20/12/2013

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Message par FOUZIA Mer 2 Avr - 4:22

Cela me donne envie et la recette me fait penser au raffaello de ferrerro merci pour ta recette je vais l'esayer

FOUZIA
Débutant

Messages : 11
Date d'inscription : 26/02/2014

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